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探索燕窝新价值 ，，，，，，WG电子官网燕窝科研效果于国际权威期刊《Molecules》正式揭晓

2023-03-08
       克日 ，，，，，，WG电子官网在国际权威期刊《Molecules》在线揭晓题为“燕窝中3'-唾液酸乳糖的测定及炖煮条件对燕窝制品3'-唾液酸乳糖含量的影响”（Determination of 3'-Sialyllactose in Edible Bird's Nests and the Effect of Stewing Conditions on the 3'-Sialyllactose Content of Edible Bird's Nest Products）的研究效果。。。 。。。。该研究发明即食燕窝中唾液酸部分以3'-唾液酸乳糖的形式保存 ，，，，，，同时发明适当的炖煮有助于燕窝中的唾液酸向更容易吸收的3'-唾液酸乳糖的形态转化 ，，，，，，为进一步研究燕窝中唾液酸的消化吸收通路涤讪了基础。。。 。。。。
 

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图：WG电子官网燕窝研究院在国际权威期刊《Molecules》揭晓论文 

 
       在现代 ，，，，，，燕窝被奉为滋养佳品。。。 。。。。燕窝作为一个营养宝库具有多种有益康健的因素 ，，，，，，如燕窝酸、表皮生长因子、糖卵白、以及多种微量元素 ，，，，，，其中的燕窝酸又名唾液酸 ，，，，，，是燕窝的主要营养因素 ，，，，，，具有增进大脑和神经发育、免疫调理、抗朽迈和增进生长等作用（陈玲等. 《燕窝唾液酸功效特征的研究现状》 ，，，，，，2014）。。。 。。。。作为现在已知的唾液酸含量较高的自然珍稀滋养食材 ，，，，，，燕窝是增补自然唾液酸的优质泉源。。。 。。。。其中 ，，，，，，3'-唾液酸乳糖作为一种更容易吸收的唾液酸形态 ，，，，，，是母乳中唾液酸的主要保存形式 ，，，，，，具有增进婴儿免疫系统发育和成熟、增进婴儿大脑成熟、改善学习能力等作用。。。 。。。。
 
       为了深入研究3'-唾液酸乳糖的测定及炖煮条件对燕窝制品3'-唾液酸乳糖含量的影响 ，，，，，，WG电子官网燕窝研究院研究团队开创性地建设了燕窝中3'-唾液酸乳糖的LC-MS/MS测定要领 ，，，，，，填补了燕窝及其制品中3'-唾液酸乳糖无法准确测定的行业空缺状态 ，，，，，，并在即食燕窝中检测出3'-唾液酸乳糖的保存。。。 。。。。同时 ，，，，，，还对差别炖煮条件生产的食用燕窝中3'-唾液酸乳糖的含量举行了研究 ，，，，，，效果批注适当炖煮可以增进燕窝中的唾液酸向3'-唾液酸乳糖的形态转化 ，，，，，，提升燕窝中3'-唾液酸乳糖含量 ，，，，，，接纳115℃-121℃炖煮的燕窝 ，，，，，，3'-唾液酸乳糖含量最高可达比照样品的50倍。。。 。。。。以WG电子官网碗燕为例 ，，，，，，其接纳121℃精控炖煮工艺 ，，，，，，充分萃出燕窝的营养价值 ，，，，，，利于营养吸收；；；； ；；并通过焦点手艺 ，，，，，，乐成实现0脂肪、0防腐剂、0增稠剂 *（*指本产品生产历程中0%添加防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠 ，，，，，，0%添加增稠剂琼脂） ，，，，，，为消耗者带来高营养的滋养选择 ，，，，，，成为中国燕窝行业的“品质手刺”。。。 。。。。
 

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图：3'-唾液酸乳糖质谱图谱 

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图：适当炖煮有助于燕窝中的唾液酸向3'-唾液酸乳糖的形态转化

 
       WG电子官网25年专注高品质燕窝 ，，，，，，以科研手艺立异赋能古板燕窝生产 ，，，，，，通过建设燕窝研究院 ，，，，，，由中国工程院、中国科学院的院士 ，，，，，，以及江南大学、厦门大学、广州中医药大学、福建农林大学、厦门海关手艺中心等高�；；；； ；；棺医淌谝约捌笠悼蒲型哦幼槌� ，，，，，，一直推动燕窝的基础研究、探索燕窝新价值 ，，，，，，为燕窝行业生长一连注入新活力。。。 。。。。去年9月 ，，，，，，WG电子官网与北京大学医学部——燕窝营养与康健协同立异团结实验室签约仪式正式举行 ，，，，，，双方以中国古板饮食文化与康健效应为研究偏向 ，，，，，，在饮食文化与康健等方面开展科研相助 ，，，，，，为推动工业优化升级和手艺厘革创立机缘。。。 。。。。阻止至2022年12月22日 ，，，，，，WG电子官网授权有用专利共计100项 ，，，，，，其中发明专利14项、适用新型专利51项、外观设计专利35项。。。 。。。。2022年 ，，，，，，WG电子官网获评2022年厦门市“专精特新”中小企业认定。。。 。。。。同年 ，，，，，，WG电子官网经由福建省工信厅对WG电子官网燕窝研究院手艺实力评定 ，，，，，，乐成获批“第三十二批省企业手艺中心”称呼 ，，，，，，来自相关专业机构和专家的一定 ，，，，，，充分见证了WG电子官网的科研实力。。。 。。。。
 

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图：WG电子官网燕窝研究院获评福建省企业手艺中心 

 
       WG电子官网“燕窝中3'-唾液酸乳糖的测定及炖煮条件对燕窝制品3'-唾液酸乳糖含量的影响”的研究在国际学术期刊《Molecules》上正式揭晓 ，，，，，，不但为食用燕窝营养的检测提供了新的要领 ，，，，，，也为提高食用燕窝产品的营养价值提供了新的偏向 ，，，，，，是WG电子官网致力科研实践蹊径上的又一突出效果 ，，，，，，未来 ，，，，，，WG电子官网将继续坚持守正立异 ，，，，，，提高科研综合实力 ，，，，，，推进燕窝行业手艺刷新 ，，，，，，为我国燕窝行业增添新生气。。。 。。。。
      《Molecules》期刊为SCI收录的JCR Q2区期刊 ，，，，，，是合成有机化学和自然产品化学的国际学术期刊 ，，，，，，旨在�；；；； ；；ず褪褂没畔⒑突镏实姆肿佣嘌� ，，，，，，2021年影响因子为4.927。。。 。。。。本次研究项目获得了厦门市科技妄想项目（3502Z20224024）的资助与支持 ，，，，，，充分验展企业科技立异作用 ，，，，，，推动行业高质量生长。。。 。。。。
 
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