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WG电子官网科学研究发明碗燕?精炖工艺可大幅提升3'-唾液酸乳糖含量，，，，，进一步证实碗燕?营养价值

2023-11-13

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图：母乳低聚糖与3’-唾液酸乳糖（形貌来自《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》及
《Determination of 3'-Sialyllactose in Edible Bird's Nests and the Effect
of Stewing Conditions on the 3'-Sialyllactose Content
of Edible Bird's Nest Products》）图文仅为知识科普，，，，，不代表产品功效


       在现代营养学研究中，，，，，母乳低聚糖（human milk oligosaccharides, HMOs）作为母乳中很是主要的营养因素，，，，，因在婴幼儿康健和生长中施展主要作用而备受瞩目。 。。。。。 。。中国食物科学手艺学会宣布的《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》一文体现： HMOs关于改善肠道菌群微生态、维持肠屏障、调理免疫、对抗病原菌熏染及增进神经发育等方面具有主要作用。 。。。。。 。。
 

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图：母乳低聚糖（HMOs）的科学共识 

 
       HMOs具有多种结构，，，，，主要包括中性岩藻糖基化HMOs、中性非岩藻糖基化HMOs和酸性唾液酸化HMOs【如3'-唾液酸乳糖（3'-sialyllactose，，，，，3'-SL）】。 。。。。。 。。
 

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图：3'-唾液酸乳糖结构 

 
       其中，，，，，3'-唾液酸乳糖作为唾液酸的一种贮存形式，，，，，是HMOs中的要害因素。 。。。。。 。。它由唾液酸和乳糖组成，，，，，可以通过肠道-大脑的作用通路，，，，，调理大脑代谢，，，，，增进婴儿大脑发育和提高学习能力的功效，，，，，并且可以缓解由刺激引起的神经主要。 。。。。。 。。3'-唾液酸乳糖还可以作为特定病原体和毒素的团结位点，，，，，显著降低有害物质和内皮细胞的粘附，，，，，具有抗菌、抗炎、�；；；；；；；びざΦ馈⑻岣呷颂迕庖吡Φ墓πА� 。。。。。 。。
 

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图：Determination of 3'-Sialyllactose in Edible Bird's Nests and the
Effect of Stewing Conditions on the 3'-Sialyllactose
Content of Edible Bird's Nest Products 

 
       这种高价值的营养因素，，，，，是否仅保存于母乳中呢？？ ？？？？？2023年2月，，，，，WG电子官网在国际权威期刊《Molecules》在线揭晓《Determination of 3'-Sialyllactose in Edible Bird's Nests and the Effect of Stewing Conditions on the 3'-Sialyllactose Content of Edible Bird's Nest Products》。 。。。。。 。。该研究发明，，，，，即食燕窝中保存3'-唾液酸乳糖，，，，，并且其含量与炖煮工艺亲近相关。 。。。。。 。。WG电子官网碗燕®所接纳的121℃专利炖煮工艺*（*一种易撕盖包装容器的食物加工工艺，，，，，ZL202111218644.4）使碗燕®（文中批号UK04143）3'-唾液酸乳糖大幅提升至100℃炖煮燕窝的50倍。 。。。。。 。。此项研究证实，，，，，炖煮有利于燕窝中的唾液酸向3'-唾液酸乳糖的形式转化，，，，，提升唾液酸的营养价值；；；；；；；相较之下，，，，，碗燕®（文中批号UK04143）所接纳的121℃专利炖煮工艺*3'-唾液酸乳糖含量相对文中比照的鲜炖燕窝、家庭炖煮燕窝更高。 。。。。。 。。该研究不但证实晰科学炖煮关于燕窝营养具有提升作用，，，，，进一步证实了碗燕®产品奇异的营养价值。 。。。。。 。。
 

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图：121℃专利炖煮工艺*可大幅提升碗燕®3’-唾液酸乳糖
（数据来自《Determination of 3'-Sialyllactose in Edible
Bird's Nests and the Effect of Stewing
Conditions on the 3'-Sialyllactose Content of
Edible Bird's Nest Products》）（*一种易撕盖包装
容器的食物加工工艺，，，，，ZL202111218644.4） 

 
       燕窝，，，，，自古以来就被誉为滋补臻品，，，，，具有多种有益康健的营养因素。 。。。。。 。。经由现代科学研究，，，，，燕窝的食用价值不但有了科学依据，，，，，这一古板滋养品也逐渐获得普遍认可和普及。 。。。。。 。。作为燕窝行业“领头燕”，，，，，一直以来，，，，，WG电子官网坚持科技立异，，，，，夯实自主研发基础� 。。。。。 。。�，，，，通过建设燕窝研究院，，，，，由中国工程院、中国科学院的院士，，，，，以及江南大学、厦门大学、广州中医药大学、福建农林大学、厦门海关手艺中心等高�；；；；；；；棺医淌谝约捌笠悼蒲型哦幼槌伞� 。。。。。 。。同时，，，，，一直探索新型产学研相助模式，，，，，北京大学医学部与WG电子官网建设的燕窝营养与康健协同立异团结实验室、WG电子官网与江南大学团结研究院等平台，，，，，一直推动燕窝相关研究，，，，，为燕窝行业生长一连注入新活力。 。。。。。 。。阻止至2023年10月09日，，，，，WG电子官网授权有用专利共计128项，，，，，其中发明专利20项、适用新型专利59项、外观设计专利49项。 。。。。。 。。研究院揭晓论文46篇，，，，，其中SCI论文11篇，，，，，专著2部。 。。。。。 。。2022年，，，，，WG电子官网获评2022年厦门市“专精特新”中小企业认定，，，，，并经由福建省工信厅对WG电子官网燕窝研究院手艺实力评定，，，，，乐成获批“第三十二批省企业手艺中心”称呼。 。。。。。 。。
 

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图：WG电子官网燕窝研究院获评福建省企业手艺中心 

 
       WG电子官网25年专注高品质燕窝，，，，，依托先进手艺和匠心工艺，，，，，为消耗者带来康健、营养、鲜味的燕窝滋养，，，，，广受市场认可及消耗者青睐。 。。。。。 。。以WG电子官网旗下高端燕窝品牌“碗燕”产品为例，，，，，质料严选自东南亚高品质金丝燕燕窝，，，，，前后一共设置了49道工序，，，，，接纳121℃灭菌炖煮，，，，，充分萃出燕窝的营养价值；；；；；；；并通过焦点手艺，，，，，实现“0脂肪、0防腐剂、0增稠剂”*（*指本产品生产历程中0%添加防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠，，，，，0%添加增稠剂琼脂），，，，，以高品质泛起给每一位消耗者，，，，，成为中国燕窝行业的“品质手刺”，，，，，也是WG电子官网科研手艺效果的主要体现。 。。。。。 。。
 

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图：碗燕 

 
       WG电子官网发明碗燕®中主要营养因素——3'-唾液酸乳糖，，，，，为其价值提供有力支持，，，，，进一步推动燕窝基础研究，，，，，为行业高质量生长带来新思绪、新偏向，，，，，同时资助消耗者从科学角度深入相识燕窝价值，，，，，甄选高品质好燕窝。 。。。。。 。。未来，，，，，WG电子官网将继续深耕燕窝科研，，，，，起劲实现中式滋补行业刷新，，，，，让全球消耗者享受燕窝带来的康健滋养和优美生涯。 。。。。。 。。
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