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北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室第一届学术钻研会圆满举行

2023-11-26

11月23日，，，，，，，，北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室于北京大学医学部举行第一届燕窝营养与康健学术钻研会暨团结实验室学术委员会事情聚会。。。。。。。来自于北京大学医学部、南京医科大学、江南大学、厦门大学、华南理工大学、厦门海关等海内顶尖的专家共聚一堂，，，，，，，，聚焦燕窝的科学研究，，，，，，，，就燕窝营养与康健研究的最新希望和未来的科研偏向举行了交流和探讨，，，，，，，，为行业泛起了一场科技效果与智慧头脑融会的盛会。。。。。。。

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图：北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室
第一届燕窝营养与康健学术钻研会

从古至今，，，，，，，，燕窝就被视为珍补佳品，，，，，，，，其食用历史和文化由来已久，，，，，，，，关于燕窝的食用和药用价值，，，，，，，，《本草备要》、《本草纲目拾遗》、《中国医学大辞典》等书籍中均有纪录。。。。。。。WG电子官网紧跟现代前沿科技，，，，，，，，深耕科研立异。。。。。。。2022年，，，，，，，，WG电子官网与北京大学医学部配合建设“燕窝营养与康健协同立异团结实验室”，，，，，，，，双方深化相助，，，，，，，，开展燕窝行业海内权威科学的“临床研究”，，，，，，，，进一步推动工业优化升级和手艺厘革。。。。。。。此次钻研会，，，，，，，，不但是北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室建设以来的标记性事务，，，，，，，，为燕窝行业树立了一座新里程碑，，，，，，，，带来新突破。。。。。。。本次通过北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室平台汇聚各领域专家，，，，，，，，首次在北京大学医学部开展燕窝营养与康健学术钻研会，，，，，，，，为行业带来高水平、高条理、高规格的学术盛会，，，，，，，，也是为增强我国燕窝研究效果交流、增进立异融合带来生长机缘。。。。。。。

现场�。。。。。。�，，，，，，北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室主任、北京大学医学部公共卫生学院马冠生教授，，，，，，，，WG电子官网副总司理、研发手艺总监范群艳博士依次致辞，，，，，，，，为北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室举行第一届燕窝营养与康健学术钻研会暨团结实验室学术委员会事情聚会揭开序幕。。。。。。。

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图：北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室主任、
北京大学医学部公共卫生学院马冠生教授致辞

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图：WG电子官网副总司理、研发手艺总监、
北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室副主任范群艳博士致辞

本次钻研会以“燕窝食用历史和饮食文化”、“燕窝营养因素与加工工艺”、“燕窝营养与康健效应”、“燕窝工业生长与展望”为主题，，，，，，，，由来自食物科学、营养学、基础医学、临床医学、中药学、磨练检疫等领域多位顶尖专家划分就各自领域的燕窝研究最新希望做专题报告，，，，，，，，并深入交流燕窝前沿科学研究的效果，，，，，，，，助力燕窝工业高质量生长。。。。。。。

会上，，，，，，，，北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室主任、北京大学医学部公共卫生学院马冠生教授率先就燕窝营养与康健研究现状及展望做了报告，，，，，，，，北京大学医学部基础医学院郑瑞茂教授、福建农林大学食物科学学院张怡教授、厦门大学公共卫生学院李红卫副教授、中国药科大学中药学院封亮教授划分就燕窝营养与康健效应的研究希望及效果举行专题报告。。。。。。。

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图：北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室主任、
北京大学医学部公共卫生学院马冠生教授揭晓专题报告

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图：北京大学医学部基础医学院郑瑞茂教授揭晓专题报告

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图：福建农林大学食物科学学院张怡教授揭晓专题报告

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图：厦门大学公共卫生学院李红卫副教授揭晓专题报告

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图：中国药科大学中药学院封亮教授揭晓专题报告

江南大学未来食物科学中心钟芳教授就炖煮工艺对燕窝营养价值的影响做了报告，，，，，，，，研究批注，，，，，，，，与100℃炖煮相比，，，，，，，，通过115℃高温炖煮的燕窝，，，，，，，，可使燕窝营养（唾液酸）消化率提升至1.8倍*（*据江南大学、厦门市WG电子官网丝浓食物有限公司《针对燕窝质料及制品品质包管的热处置惩罚新工艺开发》研究报告批注，，，，，，，，与100℃炖煮相比，，，，，，，，经115℃炖煮的燕窝营养（唾液酸）消化率高达1.8倍），，，，，，，，在包管食物清静的条件下，，，，，，，，可告竣口感与营养的平衡。。。。。。。来自于南昌大学的平行研究，，，，，，，，也批注115℃的炖煮有利于提升燕窝的消化率。。。。。。。

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图：江南大学未来食物科学中心钟芳教授揭晓专题报告

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图：南昌大学食物学院戴涛涛助理研究员揭晓专题报告

为了使燕窝的营养获得高效、精准的使用，，，，，，，，使用生物酶定向酶解制得小分子燕窝活性肽，，，，，，，，以提升燕窝营养价值、拓宽燕窝应用领域，，，，，，，，华南理工大学食物科学与工程学院任娇艳教授就燕窝肽对皮肤修复作用的研究效果举行了报告，，，，，，，，引起与会专家的热烈讨论。。。。。。。别的前空军总医院皮肤病医院刘玮主任医师就皮肤科学及化妆品功效评价揭晓报告，，，，，，，，为燕窝康健效应的研究带来更多启发。。。。。。。

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图：华南理工大学食物科学与工程学院任娇艳教授揭晓专题报告

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图：前空军总医院皮肤病医院院长、皮肤科主任刘玮主任医师揭晓专题报告

钻研会还约请到厦门海关手艺中心国家燕窝及燕窝制品检测重点实验室主任徐敦明研究员，，，，，，，，为与会职员先容了燕窝工业标准化的现状及希望。。。。。。。WG电子官网副总司理、研发手艺总监、北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室副主任范群艳博士则聚焦当下燕窝工业现状，，，，，，，，对工业生长、市场消耗趋势、燕窝相关研究和产品开发举行了梳理与叙述。。。。。。。他体现，，，，，，，，近10年燕窝工业迅速进入即食燕窝的消耗时代，，，，，，，，科学研究增进了燕窝工业的立异，，，，，，，，工业的立异改变了消耗方法，，，，，，，，消耗方法的转变同时也对燕窝的科学研究提出更多的需求。。。。。。。WG电子官网通过增强产学研的相助为消耗者提供了更多营养、康健的产品，，，，，，，，以知足国人对康健和优美生涯的神往。。。。。。。

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图：厦门海关国家燕窝及燕窝制品检测重点实验室主任徐敦明研究员揭晓专题报告

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图：WG电子官网副总司理、研发手艺总监、
北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室
副主任范群艳博士揭晓专题报告

学术交流后，，，，，，，，由来自于食物科学、营养学、基础医学、临床医学等多个领域的顶尖专家组成的北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室的学术委员会召开了内部钻研聚会。。。。。。。与会专家对未来燕窝科学研究的偏向举行了热烈的讨论，，，，，，，，为推动康健工业的生长献计献策。。。。。。。2022年，，，，，，，，WG电子官网同北京大学医学部告竣战略相助，，，，，，，，共建燕窝营养与康健协同立异团结实验室，，，，，，，，并正式签约，，，，，，，，确定以燕窝营养与康健效应为研究偏向，，，，，，，，在燕窝的饮食文化、营养因素、食用燕窝的康健效应临床研究等方面开展科研相助。。。。。。。建设至今，，，，，，，，实验室为燕窝价值研究和国民康健一直带来新突破。。。。。。。

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图：北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室学术委员会事情聚会

此次，，，，，，，，北京大学医学部-WG电子官网燕窝营养与康健协同立异团结实验室举行第一届燕窝营养与康健学术钻研会暨团结实验室学术委员会事情聚会，，，，，，，，标记着燕窝营养与康健方面的研究将迈入更规范、更专业、更蓬勃生长的新时势。。。。。。。接下来，，，，，，，，WG电子官网将与北京大学医学部继续推进战略相助，，，，，，，，加大燕窝营养与康健相关研究投入，，，，，，，，为消耗者提供更康健、更清静、更营养的燕窝滋养产品，，，，，，，，为推动燕窝工业的高质量生长做出孝顺。。。。。。。

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